Время приготовления:

Общее -1 час 40 минут
Активное (требуется ваше участие) - 30 минут
Количество порций - 4

Ингредиенты для салата:

Тофу - 350 г
Чеснок - 3 зубчика
Соевый соус - 2 ст. ложки
Вода - 2 ст. ложки
Шрирача или другой острый соус - 2 ч. ложки
Кунжутное масло - 1 ч. ложка
Растительное масло - 1 ст. ложка
Морковь - 1 штука
Болгарский перец - 1 штука
Авокадо - 1 штука
Фундук - 4–5 ст. ложек
Свежий шпинат - 120 г

Ингредиенты для заправки

Кунжут - 3 ст. ложки
Соевый соус - 3–4 ст. ложки
Кешью - 60 г
Вода - 4 ст. ложки
Растительное масло - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ч. ложки
Рисовый уксус - 2 ч. ложки

Приготовление

Шаг 1

Тофу нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите и смешайте с соевым соусом, водой, шрирачей и кунжутным маслом. Тофу смешайте с маринадом и оставьте на 1 час.

Шаг 2

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите туда тофу вместе с маринадом. Обжаривайте 5–7 минут на сильном огне до золотистой корочки, затем остудите.

Шаг 3

Морковь и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, а авокадо — ломтиками. Крупно порубите фундук. Смешайте всё с тофу и шпинатом.

Шаг 4

Поджарьте кунжут на сухой сковороде за 2–3 минуты. Соедините половину семян с остальными ингредиентами для заправки, измельчите всё блендером до однородности.

Шаг 5

Салат полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте его оставшимся кунжутом.