Сырники вполне можно приготовить в веганском или постном варианте, и они по вкусу будут очень похожи на творожные. Процесс приготовления совсем не отличается от традиционного.

Общ.\актив. время готовки - 20 минут\15 минут
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 164 ккал

Ингредиенты:
На кол-во порций - 2

Тофу – 250 г
Сахар коричневый – 1 ст.л.
Ванильный сахар – 10 г
Мука рисовая – 2 ст.л.
Масло растительное – 15 мл для жарки

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления этих сырников лучше взять твёрдый или полутвёрдый тофу без добавок. Такой тофу нейтральный по вкусу и отлично впитывает в себя все ароматы специй и других добавок.

Сахар можно взять любой. Коричневый сахар более ароматный, с карамельным вкусом. Если любите сладкие сырники, то тогда можно добавить больше сахара. Можно взять мёд, кленовый сироп или другой подсластитель.

Ванильный сахар с натуральной ванилью можно заменить ванильным экстрактом или ванильной эссенцией. Лучше всего использовать натуральные ароматизаторы, но, если вам нравится аромат ванилина, возьмите его.

Шаг 2
Тофу выложить в большую миску и измельчить при помощи вилки или блендера. В массе не должно быть крупных кусочков.

Шаг 3
Добавить сахар, ванильный сахар и 1 ст.л. рисовой муки.

Шаг 4
Хорошо перемешать все ингредиенты.

Шаг 5
Сформировать сырники и обвалять их в оставшейся муке. Если масса суховатая и сырники не очень хорошо формируются, то добавьте пару ложек любого растительного молока или воды.

На этом этапе сырники можно заморозить.

Шаг 6
В сковороде разогреть растительное масло. Жарить сырники как обычные творожные с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 7
Подавать сырники горячими с ягодным или шоколадным соусом, арахисовой пастой и ягодами. Можно посыпать сахарной пудрой, шоколадной или кокосовой стружкой.

Для ягодного соуса необходимо взбить блендером любые ягоды, можно взять и замороженные (предварительно их разморозив) с небольшим количеством сахара или мёда.

Приятного аппетита! Вкусных и интересных вам завтраков!