Ингредиенты (на 4 порции):
Булочка для бургеров 4 шт.
Огурец маринованный 4 шт.
Салат 60 г
Майонез на соевом молоке 4 ст.л.

Для жаренного тофу:
Сыр Тофу 400 г
Соус соевый 50 мл
Сухари панировочные 100 г
Крахмал кукурузный 2 ч.л.
Чесночный порошок 3 г
Паприка копченая молотая 3 г
Масло оливковое 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление:

Шаг 1
Тофу нарежьте прямоугольными ломтиками толщиной 1 см. Хорошо обсушите бумажным полотенцем. Положите в глубокую тарелку, полейте соевым соусом и оставьте мариноваться на пару минут. Маринованные огурчики нарежьте кружками толщиной 0,5 см. Листья салата обсушите.

Шаг 2
В глубокой широкой тарелке смешайте панировочные сухари, кукурузный крахмал, чесночный порошок, копченую паприку, черный перец и немного соли. Обваляйте в полученной смеси тофу, хорошо прижимая панировку руками.

Шаг 3
В широкой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте тофу на среднем огне по 2–3 мин с каждой стороны, выложите на бумажное полотенце.

Шаг 4
Подсушите срезы булочек на разогретой сухой сковороде до появления хрустящей корочки.

Шаг 5
Нижнюю половинку булочек смажьте веганским майонезом, выложите огурчики, ломтики обжаренного тофу, листья зеленого салата и накройте верхней половинкой булочки. Немедленно подавайте.

Полезный совет
Постный майонез для бургера можно приготовить в домашних условиях. Вам понадобятся соевое молоко, рафинированное растительное масло, горчица, уксус или лимонный сок, сахар, соль.