Ингредиенты:

тофу классический - 250 граммов
черри - 8 шт.
шпинат - 1 небольшой пучок
чёрная соль (кала намак, придаёт яичный вкус) - 1/4 чайной ложки
соль - 1/4 чайной ложки
куркума - 1/5 чайной ложки
копчёная паприка - 1/5 чайной ложки
асафетида или чеснок сушеный - 1/5 чайной ложки
пищевые дезактивированные дрожжи - 2 столовые ложки
вода - 2-4 столовые ложки
растительное масло - 2 столовые ложки

Приготовление:

Шаг 1
Тофу измельчаем в творог.

Шаг 2
На сковороде нагреваем масло, кидаем куркуму и асафетиду (можно заменить на чеснок).

Шаг 3
Через полминутки добавляем тофу, соль, черную соль, паприку и пищевые дрожжи, немного воды. Перемешиваем, оставляем на пару минут на среднем огне.

Шаг 4
Черри нарезаем пополам и кидаем к тофу, перемешиваем томим под крышкой 2 минутки.

Шаг 5
И наконец, кидаем порубленный шпинат, не перемешивая накрываем крышкой.

Шаг 6
Через 30 секунд открываем, перемешиваем и подаем на стол.

Также яркое блюдо подойдёт не только на завтрак, но и на полдник или ужин.