Екатерина Орлова: ГОСТ на слово «натуральный» вряд ли будет корректен при таком огромном количестве ГОСТов
Новость о том, что для российских производителей продуктов питания могут ввести ограничения на использование слова «натуральный», взбудоражила и производителей, и потребителей.
«Российская газета» сообщила о том, что написан отдельный ГОСТ, призванный прекратить вводить потребителей в заблуждение относительно натуральности продуктов.
Коллеги акцентируют, что «стандарт устанавливает критерии для пищевых ингредиентов, которые могут считаться натуральными, при использовании в производстве пищевой продукции, а также в отношении маркировки такой продукции отличительными признаками «натуральный» или иной схожей по смыслу информацией».
Конкретно, продовольственное сырье должно состоять из одного или нескольких компонентов: растений, водорослей, грибов, продуктов животного происхождения, микроорганизмов, минеральных отложений или морской воды, а пищевые ингредиенты должны быть получены из продовольственного сырья с помощью физической, и/или ферментативной, и/или микробиологической обработки.
Тема сверх актуальная поскольку все больше людей переходят на ЗОЖ, изучают и пропагандируют культуру питания. Но введение ограничений на использование слова «натуральный» в отрасли порядка не сделает, тем более что эксперты отмечают, что в нормативных документах есть положения, регулирующие использования надписи «натуральный продукт» на упаковке.
У специалистов – пищевиков термин «натуральный продукт» вызывает больше вопросов, чем необходимость проработки целого ГОСТа. Термин нежелательно применять, например, к мясной продукции, к овощам, выращенным не на открытом грунте, к молочной продукции он и вовсе не применим.
Акцент специалисты делают и на том, что в разработанном ГОСТе нет указаний на количество ненатуральных веществ, да и сами ГОСТы – процедура добровольная. А слово «натуральный» при богатстве русского языка, без труда можно заменить синонимом.
Сообщается, что разработана только первая редакция ГОСТа и подготовлен он на основе стандарта ИСО. И эксперты, и производители сходятся во мнении, что дискуссия станет непростой из-за появившегося разнообразия инновационных продуктов и маркетинговых уловок со всевозможными записями на этикетках: «с натуральными ягодами», «источник белка», «без ГМО», «ещё вкуснее», «больше фруктов», «чистый состав», хотя производители обязаны придерживаться регламентов, приказов Роспотребнадзора и прочих требований.
Да, сложнее обосновать рекламные уловки в виде надписей «натуральный вкус», «как в детстве», но пока так как есть. А есть у нас в данный момент действующий Федеральный закон «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».
О законе и нововведениях мы поговорили с директором «Фабрики зернового хлеба», автором бренда «Житное подворье» Екатериной Орловой. Читать далее…
